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돼지껍데기나 사골국을 열심히 먹으면 피부가 정말 탱탱해질까요?
피부 탄력과 노화에 관심이 많아지면서 콜라겐많은음식을 검색해보신 분들, 꽤 많으실 텐데요.

그런데 콜라겐 함량이 높은 음식을 먹는다고 해서 피부 속 콜라겐이 그대로 늘어나는 것은 아닙니다.
여러 자료를 살펴보면, 오히려 함께 챙겨야 할 영양소가 더 중요하다는 점을 확인할 수 있습니다.

이 글에서는 콜라겐많은음식의 종류부터 생선과 육류 중 무엇이 더 도움이 되는지, 그리고 비타민C 같은 콜라겐 합성 영양소까지 정리했습니다.
먹은 콜라겐이 소화 과정을 거쳐 실제로 어떻게 쓰이는지도 함께 살펴보겠습니다.

콜라겐이란 무엇이고 피부 탄력과 어떤 관련이 있나요?

콜라겐은 피부의 진피 구조를 지지하는 대표적인 단백질입니다.

콜라겐이란 피부, 뼈, 연골, 힘줄 등 몸의 여러 조직을 구성하는 섬유성 단백질이다.

나이가 들수록 피부에서는 콜라겐 생성과 분해의 균형이 서서히 달라질 수 있습니다.

그런데
여기에 자외선 노출, 흡연, 불균형한 식습관까지 더해지면 피부 탄력이 떨어지고 잔주름이나 처짐이 두드러져 보일 수 있습니다.

그래서 피부 관리에 관심이 생기면 자연스럽게 콜라겐많은음식이나 콜라겐 합성에 도움이 되는 영양소를 찾게 되는 것이죠.

콜라겐많은음식에는 어떤 종류가 있나요?

이런 음식들은 대부분 동물의 피부·뼈·연골 같은 결합조직에 집중되어 있습니다.

콜라겐많은음식이란 생선 껍질, 닭 껍질, 사골이나 도가니, 돼지껍데기처럼 동물성 결합조직이 포함된 식품을 말한다.

생선 껍질

생선의 껍질과 비늘에는 콜라겐이 포함되어 있습니다.
생선 유래 콜라겐은 건강기능식품이나 화장품 원료로도 널리 활용되고 있습니다.

다만 특정 부위만 과도하게 챙기기보다 살코기와 채소를 함께 구성해 균형 있게 먹는 것이 좋습니다.

닭고기와 닭 껍질

닭의 피부와 연골, 결합조직에도 콜라겐이 존재합니다.

하지만 닭 껍질은 지방 함량도 높은 편이라 ‘콜라겐이 많다’는 이유만으로 많은 양을 섭취하는 것은 권장하기 어렵습니다.
평소 지방·열량 섭취량을 고려해 적정량을 먹는 것이 중요합니다.

사골·도가니 등 결합조직 음식

소의 뼈나 연골, 힘줄에도 콜라겐이 존재합니다.
오랜 시간 가열하면 콜라겐 일부가 젤라틴 형태로 변하면서 국물 특유의 점성을 만들기도 하거든요.

그러나 사골국이나 도가니탕도 조리 방법에 따라 지방·나트륨 섭취량이 높아질 수 있어, 콜라겐 섭취만을 목적으로 과도하게 먹을 필요는 없습니다.

돼지껍데기

돼지껍데기 역시 콜라겐이 포함된 대표적인 동물성 식품입니다.

하지만 지방과 열량, 조리 과정에서 쓰이는 양념의 나트륨까지 함께 고려해야 합니다.
피부를 위해 한 가지 음식을 많이 먹기보다 다양한 단백질 공급원을 골고루 섭취하는 편이 바람직합니다.

생선과 육류 중 어떤 것을 더 챙겨야 할까요?

특정 식품 하나를 ‘가장 좋은 음식’으로 정할 필요는 없습니다.

생선은 단백질과 함께 종류에 따라 불포화지방산을 섭취할 수 있고, 육류는 양질의 단백질과 철분, 아연 같은 영양소를 공급할 수 있습니다.

중요한 것은 한 가지 음식에 의존하지 않는 것이잖아요.

• 생선
• 살코기
• 달걀
• 콩·두부
• 채소
• 과일

이렇게 다양한 식품을 골고루 구성하면 콜라겐을 만드는 데 필요한 아미노산과 여러 미량영양소를 함께 섭취하는 데 도움이 됩니다.

콜라겐 합성을 위해 함께 챙겨야 할 영양소는 무엇인가요?

콜라겐 합성에는 단백질 외에 비타민C, 아연, 구리 같은 영양소가 함께 필요합니다.

콜라겐 합성이란 체내에서 아미노산과 여러 보조 영양소가 함께 작용해 콜라겐 단백질을 만들어내는 과정이다.

단백질

음식으로 섭취한 단백질은 소화 과정에서 아미노산이나 작은 펩타이드로 분해됩니다.
콜라겐 역시 단백질이므로 충분한 단백질 섭취가 기본입니다.

생선, 육류, 달걀, 우유·유제품, 콩, 두부 등 다양한 식품으로 단백질을 보충할 수 있습니다.

비타민C

비타민C는 체내 콜라겐 합성 과정에 관여하는 영양소입니다.
관련 보도에 따르면, 피부 섬유아세포에 비타민C를 처리했을 때 콜라겐 합성이 늘었다는 연구 결과가 보고된 바 있다고 합니다.

귤, 오렌지, 키위, 딸기, 파프리카, 브로콜리 등 다양한 과일·채소를 통해 섭취할 수 있습니다.

아연과 구리

아연과 구리 역시 체내 여러 효소 반응과 조직 유지 과정에 관여하는 미량영양소입니다.
육류, 해산물, 견과류, 콩류를 골고루 먹는다면 이러한 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다.

먹은 콜라겐이 그대로 피부로 흡수되나요?

먹은 콜라겐이 그대로 피부 속 콜라겐으로 이동하는 것은 아닙니다.

경구 섭취한 콜라겐은 소화 과정에서 아미노산이나 펩타이드로 분해된 뒤 체내 필요한 곳에서 활용된다.

1. 콜라겐 섭취
2. 소화·분해(아미노산·펩타이드화)
3. 흡수
4. 체내에서 필요한 과정에 활용

일부 연구에서는 저분자 콜라겐 펩타이드가 특정 형태로 흡수될 수 있다고 보고하지만, 이것이 곧바로 피부 주름 개선으로 이어진다고 단정하기는 어렵습니다.

따라서 ‘돼지껍데기를 먹으면 피부 콜라겐이 바로 채워진다’거나 ‘사골국을 많이 먹으면 주름이 사라진다’는 식으로 이해하는 것은 적절하지 않습니다.

콜라겐많은음식을 챙기는 것보다 전체적인 영양 균형을 함께 관리하는 것이 중요한 이유입니다.

피부 콜라겐 감소를 늦추려면 어떤 생활습관이 필요한가요?

자외선 차단과 규칙적인 생활습관이 콜라겐 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다.

광노화란 자외선 노출이 누적되어 피부의 콜라겐 분해 효소가 늘고 콜라겐 합성 능력이 떨어지는 현상을 말한다.

자외선은 피부 노화에 영향을 미치는 대표적인 외부 요인입니다.
장기간 반복적으로 노출되면 콜라겐을 분해하는 효소의 활성이 늘고, 콜라겐 섬유를 새로 만드는 능력은 떨어질 수 있습니다.

그래서 외출할 때는 계절과 관계없이 자외선 차단제를 적절히 사용하는 것이 좋습니다.

피부 탄력 관리와 관련된 더 다양한 정보가 궁금하다면 아텔로필 콜라겐피부연구소 홈에서 확인해보실 수 있습니다.

자주 묻는 질문

1. 콜라겐많은음식을 매일 먹어야 피부에 도움이 되나요?
매일 특정 콜라겐 식품을 챙기기보다 생선, 육류, 달걀, 콩류 같은 다양한 단백질 식품과 채소·과일을 균형 있게 섭취하는 것이 더 중요합니다.

2. 돼지껍데기나 사골국을 많이 먹으면 주름이 줄어드나요?
돼지껍데기와 사골에는 콜라겐이 포함되어 있지만, 섭취한 콜라겐이 그대로 피부로 이동해 주름을 없애주는 것은 아닙니다. 지방과 나트륨 섭취량도 함께 고려해야 합니다.

3. 비타민C를 콜라겐 식품과 함께 먹어야 하는 이유는 무엇인가요?
비타민C는 체내에서 콜라겐이 합성되는 과정에 관여하는 영양소이기 때문입니다. 단백질 식품과 채소·과일을 함께 구성하는 것이 좋습니다.

4. 채소나 과일에도 콜라겐이 들어있나요?
콜라겐은 동물 조직에서 발견되는 단백질이라 채소나 과일 자체에는 들어있지 않습니다. 다만 비타민C 등 콜라겐 합성에 필요한 영양소가 풍부해 함께 섭취하면 도움이 됩니다.

5. 콜라겐 보충제를 먹으면 피부가 확실히 좋아지나요?
콜라겐 보충제의 효과는 개인차가 있고 아직 연구가 진행 중인 영역입니다. 특정 제품의 효과를 단정하기보다 균형 잡힌 식습관과 생활관리를 기본으로 삼는 것이 바람직합니다.

참고자료

· 리얼푸드(헤럴드경제), 「콜라겐의 피부 노화 개선, 이 영양소가 필요해요」, 리얼푸드, 2021. 바로가기
· The Skin Cancer Foundation, 「광노화: 다른 종류의 노화에 대해 알아야 할 사항」, Skin Cancer Foundation. 바로가기
· 사이언스타임즈, 「콜라겐 섭취와 피부 개선의 상관 관계」, 사이언스타임즈. 바로가기

이 글은 일반적인 건강 정보 제공을 목적으로 하며, 개인의 진단·치료를 대체할 수 없습니다. 증상이 있으면 전문의와 상담하세요.